Por Mayaguez de Fiesta Comida
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Como hacer un sabroso Tres leches

El bizcocho tres leches se ha vuelto uno de los postres  favoritos en el paladar latino, por ello les enviamos una receta fácil y deliciosa para satisfacer esos antojitos dulces.

Bizcocho Esponjoso:
(Rinde para un bizcocho de 8”)

Molde redondo 8” previamente engrasado con un poco de mantequilla y un poco de harina (todo uso)

*se refiere a pasar por un colador de metal para romper con los grumos de la harina.

Procedimiento del bizcocho:

Pre-calentar el horno a 350 grados. En una batidora con el aditamento whip (batidor), bata las claras junto al azúcar hasta obtener picos firmes. Aproximadamente 5 minutos (se verá color blanco perlado y aumentara en volumen). Luego añadir las yemas de huevo una a la vez, vainilla y harina en movimientos envolventes con una espátula de goma. Este procedimiento evitara que se pierda el aire que se le había incorporado a la masa, recuerde que queremos un bizcocho esponjoso. Vierta la mezcla al molde engrasado y hornee por 30 minutos. Sacar del horno,  dejar enfriar y luego termine añadiendo la mezcla de las tres leches. Puede terminar decorando con crema batida y frutas frescas.


Mezcla de tres leches:

Procedimiento:

Mezclar todas las leches  en un recipiente hondo y vierta sobre el bizcocho esponjoso.


Crema batida:

Procedimiento:

En una batidora con el aditamento whip mezcle la crema espesa junto al azúcar y el extracto, bata hasta que se formen picos firmes y la mezcla doble en volumen.

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