Por: Lucy Serrano Gastón
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Ruta Yagüeka – Reportaje Especial

“Bahía Culinary Fest: Gastronomía en la Bahía”


Durante los días del 24 al 25 de marzo se estará celebrando el “Bahía Culinary Fest 2012: Gastronomía en la Bahía” un evento culinario, turístico y cultural en el “Jardín del Atlántico” en la bahía de Aguadilla, Puerto Rico.  Este evento contará con exhibiciones de cocina local como internacional en el cual los asistentes podrán degustar de los manjares preparados por expertos en artes culinarias como lo son:  Chef Tino del Programa “Entre Nosotras” de Wapa TV y el Chef Luis Joel del programa televiso “Gastronomía Gourmet”; quien estará firmando su programa de televisión desde los predios del evento. La actividad también contará con música en vivo, artesanías y atracciones para el disfrute de toda la familia.  La entrada es completamente gratis y ambos días comenzarán a partir del mediodía.  En estos mismos predios fueron celebradas para el 2011 las fiestas de “Aguadilla en la Bahía” por el productor Martín Candelaria y su equipo, quienes estarán a cargo de desarrollar este magno evento de artes culinarias y artístico.  Además, se ofrecerá una competencia de gastronomía como complemento o ingrediente adicional.

Según indica el Sr. Martín Candelaria el evento será el primero en su categoría en el entorno de la Bahía de Aguadilla, escenario para otros tipos de eventos.  De igual manera manifiesta sentirse muy satisfecho con la acogida recibida por el público en general esperando que el “Bahía Culinary Fest” sea el aperitivo para el desarrollo de grandes proyectos artísticos, musicales y sobre todo culturales en la Bahía de Aguadilla.

A continuación te presento la entrevista que le hiciera al productor del eventoel Sr. Candelaria:

¿La entrada será gratis, pero como será la logística?  ¿Los platos que se exhiban o preparen en vivo estarán a la venta o tendrán algún precio para poder degustarlos?
“La logística de todo el evento se desarrollará bajo un predio de más de 100 pies bajo carpa.  La entrada es gratis, el público sólo paga el consumo.  Los precios son módicos y no excederán los $10.  Los platos serán variados y confeccionados según los conceptos de cada restaurante.”

¿Si conllevan un precio, estos serán establecidos por los negocios o hay un “range” en cuanto a precios se refiere?
“Los precios son establecidos por los puestos de venta y fluctúan entre $4 y $10 apróximadamente.”

¿Habrán exhibiciones y degustaciones de compañías distribuidoras de vinos o bebidas alcohólicas; de ser así conlleva un costo adicional?
“Habrá puestos de ventas para degustar bebidas y vinos. Obviamente, al evento no tener costo de entrada se cobra sólo el consumo.”

¿Cuál será el horario ambos días?
Comenzaremos a partir del medio día en ambos días, hasta que no quede nadie en los predios del evento (entiéndase noche).”

¿Podría mencionar algunos de los restaurantes, chefs, compañías de licores que estarán presente?
“Entre los restaurantes y exhibidores participantes tenemos a Caricatura, Desecheo, Vendimia, Restaurante Marinas, Rompeolas, Coffee Spot, Tiki Bar, D Grillades, Paella Express. Algunos de los chefs reconocidos que tendremos en el evento son: Tino by Yias, Luis Joel del programa Gastronomía Gourmet, Angel del Ruíz, Efraín Cruz, Jeremy Cruz, entre otros más.”

Especifícamente cuál será la ubicación del festival, si puede mencionarnos puntos de referencia o si es que estarán cerradas algunas calles, si es en un solar específico, carretera o kilómetro.  Cuándo preparo las rutas me gusta darle datos específicos para que no se pierdan y hasta les menciono puntos de referencia al estilo puertorriqueño.
"El evento se escenificará en la majestuosa bahía de Aguadilla justo al frente de la Farmacia La Milagrosa.  Donde desarrollamos las Fiestas de Aguadilla en la Bahía el pasado año.  En la esquina donde cruzan la Avenida San Carlos y la Calle Marina. A pasos del cuartel de la Policía Municipal (lo cual garantiza mayor seguridad) y con áreas amplias para estacionamiento."

El Chef Tino de Wapa - es el que sale en el programa Entre Nosotras? Luis Joel es el dueño del Restaurant Vendimia en Isabela y Gastronomia Gourmet por cúal canal de televisión se transmite?
“Sí, Chef Tino del programa "Entre Nosotras".  Chef Luis Joel no es dueño de Vendimia, es el dueño de Paella Express, el cual va a cocinar una paella gigante en vivo. El programa de televisión Gastronomia Gourtmet el cual es producido por Alexander Cintrón se difunde a traves de CW PR a través de toda la isla. Para más detalles y ver mapa del evento pueden accesar: http://www.bahiaculinary.com/ o comunicarse al (787-554-7986).  El evento es una producción de Martín Candelaria para MC Media Management.”

Mi agradecimiento al Sr. Martín Candelaria que tan gentilmente respondió mi primer mensaje electrónico y se comunicó telefónicamente con esta servidora para acceder a la entrevista sobre el evento.

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Datos sobre el pueblo de Aguadilla:

Datos históricos señalan que el pueblo de Aguadilla y el pueblo de Aguada para el 1532 formaron parte del sector conocido como “La Aguada”.  Para alrededor de 1780, Aguadilla se segregó para formar un pueblo independiente.  El nombre de Aguadilla se deriva de la palabra india “guada” (jardín); o probablemente un diminutivo de Aguada (lugar de hacer agua), del vecino pueblo de Aguada.  Aguadilla rápidamente superó a Aguada debido a su mejor facilidad portuaria.  Según muchos historiadores Cristobal Colón entró a Puerto Rico por Aguadilla.   Pero aún se continúa debatiendo si el arribo de la flota de Cristóbal Colón en 1493 a Puerto Rico fue por las costas de ambos pueblos.  El Municipio de Aguadilla cuenta con una espectacular bahía, bañada por las aguas del Oceáno Atlántico.

En el transcurso de nuestra columna te estaré presentando rutas de lugares turísticos e históricos tanto del pueblo de Aguadilla como de Aguada.


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